Spisanie.to header-object

facebook facebook facebook
Регистрация Вход
Потребителско име
Парола
Запомни ме
Влезте чрез:
Всички полета са задължителни

Италианската кухня - богатство от продукти, вкусове и рецепти

  17 Март 2017 1686 видяна
(3 гласа)

Виното, модата и богата история и култура са все неща, с които е популярна Италия. Друга нейна особеност, която я характеризира, е нейната кухня. Изключително голямото разнообразие и това, че се използват най-добрите съставки нареждат италианската кухня в челните места на кулинарните класации.

Италиански храни като пицата са покорили не само Италия, но и целият свят. Нейни вариации се предлагат навсякъде по света, като предлагат разнообразие, както в нейното гарниране, така и в приготвянето и оформянето на тестото.

Италианската кухня е богата, както на ястия приготвени с морски дарове, така и на такива, които включват огромен брой сирена, произвеждани от краве, овче, козе, и дори в някои случаи биволско мляко.

Голяма част във всяко италианско меню заемат и вината, като по цялата територия на страната, във всичките двадесет региона, има лозови насаждения.

Ето няколко ястия, които всеки любител на чуждестранната кухня трябва да опита, при посещение в Италия:

Bigoli

Всеки който обича спагети трябва да опита Bigoli. Това е вид паста, характерен за Венеция и региона Венето. За разлика от обикновените спагети, те са дебели, груби и кухи, и традиционно се произвеждат от патешки яйца и тесто от елда. Сервират се със сос от сухо червено вино, зеленчуци и печена дива патица и се гарнират с магданоз и Пармезан.

Tortellini en Brodo

Това е основно ястие, което е характерно за жителите на северна Италия и главно региона Емилия-Романя. За разлика от типичните тортелини, които се сервират в сос от сметана, тези плуват в домашно приготвен пилешки бульон, с настърган отгоре Пармезан. Изключително просто, но невероятно вкусно.

Canederli

Тази гозба, най-често сервирана в Трентино - Южен Тирол, се прави на топки, с диаметър 4-5 сантиметра, от хляб, яйца и мляко. Често се добавят шпек, сирене и други подправки, за допълнителен вкус, преди топчетата да бъдат сварени в пилешки или говежди бульон. Независимо дали се сервират сухи с разтопено масло, или във вода от бульона, те са перфектната храна за зимата.

Cacciucco

Ако сте човек, който не харесва рибата, това е храната, която може да промени това. Тази пикантна яхния от морски дарове, произлиза от Ливорно, като в миналото е била приготвяна от рибари, на които им е останала непродадена риба. Тя може да се прави от ракообразни, калмар или дори октопод. Рибата се приготвя в бульон, към който се прибавят много домати и чили сос. Овкусява се с чесън и задължително се сервира с хрупкав хляб. Толкова е добро, че италианските емигранти в САЩ създали своя собствена италиано-американска версия, с морски дарове от Тихия океан.

Bottarga

Това не е толкова ястие, колкото е съставка. То представлява осолен хайвер от морски кефал, риба меч или риба тон, и е популярен деликатес, както в Сардиния, така и в Сицилия. Поради своят солен вкус, той се използва в много южни италиански ястия: настърган върху лингуини, нарязан на ситно върху горчиви зеленчуци или сервиран на парчета с масло и хляб.

Torrone

Произходът на този десерт не е ясен. Някой твърдят, че той произлиза от Сицилия, други казват, че е открит в Ломбардия, но това няма значение, тъй като днес се предлага почти навсякъде в Италия. Torrone представлява кремообразен, лепкав, подобен на нуга сладкиш, който се прави от мед, бели яйца, печени ядки и цитрусови кори. Продава се на дебели парчета в кафенета и сладкарници. Въпреки че оригиналът е невероятен, днес може да се намери негова разновидност, която е покрита с шоколад.

Това е само малка част от хилядите прекрасни ястия, които може да предложи италианската кухня. Затова при следващото си посещение в Италия се опитайте да се абстрахирате от пицата и спагетите и се потопете в атмосферата на италианския начин на живот, като опитате някой местен специалитет.

Свързани статии
Коментари
Трябва да , за да може да публикувате коментар!

Коментирани